On retient surtout du brevet de Croisière intermédiaire de Voile Canada les manœuvres, le mouillage et la navigation. Mais le standard (en vigueur depuis le 7 avril 2022) évalue aussi tout un volet « vie à bord » : planifier les menus, avitailler, et préparer un repas à la cambuse. C'est souvent ce qu'on prépare le moins.

Voici les compétences du standard qui touchent les repas et l'avitaillement — et comment crewmenu aide à s'y exercer, sans remplacer ni le cours, ni le jugement du chef de bord.

Les compétences concernées

Connaissances théoriques — Planification

2. Évaluer les réserves d'eau douce; connaître les consommations quotidienne et typique en eau par personne; énoncer les méthodes pour économiser l'eau.
5. Expliquer comment planifier les menus compte tenu des activités de la journée.
6. Décrire les particularités de l'avitaillement et de son rangement dans le bateau.

Vie à bord

11. Expliquer les procédures à suivre dans la cuisine pour minimiser les risques d'incendie, de brûlures et autres accidents.
12. Décrire les systèmes de cuisson (poêles et combustibles) : sécurité, allumage, commodité, rapidité, coûts.

Compétences sur l'eau

14. Préparer un repas à bord d'un navire au port, en utilisant le poêle et les autres équipements de la cuisine.

(Numérotation et libellés tirés du standard officiel — lien en fin d'article.)

S'exercer avec crewmenu

Planifier les menus (compétence 5). La grille de repas jour par jour fait penser chaque déjeuner, dîner et souper selon le programme : une journée de navigation soutenue n'appelle pas le même repas qu'une journée au mouillage.
Avitailler (compétence 6). La liste d'avitaillement relie chaque article aux repas qui l'utilisent, avec une quantité par personne affichée comme repère. crewmenu n'additionne jamais à votre place : faire le calcul pour votre équipage, c'est justement l'exercice.
L'eau par personne (compétence 2). Les menus types affichent l'eau en litres par personne et par jour — un point de départ pour estimer vos réserves et vos méthodes d'économie.
Connaître sa cambuse (compétences 11-12). L'onglet Bateau décrit les capacités de cuisson à bord (réchaud, four, BBQ…). Pas de four ? crewmenu le signale et oriente vers des plats à un rond, au BBQ ou froids.
Préparer le repas (compétence 14). Le cambusier est assigné par repas : qui cuisine quoi, et quand. De quoi répartir les rôles et s'exercer concrètement.

Un outil d'organisation, pas un raccourci

crewmenu ne remplace ni la formation, ni l'examen, ni le jugement du chef de bord. C'est un outil pour s'organiser et pratiquer le volet repas et avitaillement — celui qu'on néglige souvent en préparant son brevet.

La source officielle

Le standard complet (objectifs, conditions préalables, compétences) est publié par Voile Canada : Brevet de Croisière intermédiaire (PDF).