Manche · Normandie
Croisière côtière en Manche — 5 jours, menus végétaliens pour un équipage de 4 personnes
Manche
5 jours
Végétalienne
| Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 | Jour 4 | Jour 5 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Déjeuner |
Porridge d'avoine au lait d'avoine, pommes, sirop d'érable, graines de lin
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Smoothie banane-épinards-lait de soja, barres de céréales maison
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Toast de pain de seigle, beurre d'amande, confiture de myrtilles
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Granola végétalien, yaourt de soja, fruits rouges congelés décongelés
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Müsli, lait d'avoine, banane, quelques noix
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| Dîner |
Tartines de pain complet, houmous, tomates, roquette, graines de tournesol
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Soupe de légumes (poireaux, pommes de terre, carottes), pain de seigle
La soupe thermos est idéale pour les quarts de navigation — préparer en double la veille.
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Buddha bowl : riz brun, pois chiches rôtis, carottes râpées, avocat, tahini-citron
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Salade de quinoa, betteraves, noix, vinaigrette balsamique-moutarde
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Restes ou wraps de pois chiches, légumes et sauce tahini
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| Souper |
Dhal de lentilles corail au lait de coco, riz basmati, coriandre fraîche
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Pasta e fagioli végétalien (pâtes aux haricots blancs, tomates, ail, romarin)
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Curry de pois chiches à la normande (cidre, pommes, moutarde), riz ou pain
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Tajine de légumes d'automne (courge, pois chiches, pruneaux, épices douces), semoule
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Riz sauté aux légumes et tofu ferme, sauce soja-gingembre, sésame grillé
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| Autre |
Avitaillement
Lentilles corail
150 g / pers
Pois chiches (conserve)
400 g / pers
Haricots blancs (conserve)
200 g / pers
Tofu ferme
150 g / pers
Riz basmati
250 g / pers
Quinoa
100 g / pers
Semoule de couscous
100 g / pers
Pâtes (courtes)
120 g / pers
Lait de coco (conserve)
100 ml / pers
Lait d'avoine (brique)
400 ml / pers
Houmous
100 g / pers
Beurre d'amande
40 g / pers
Tahini
30 g / pers
Avoine (flocons)
80 g / pers
Pommes de terre
300 g / pers
Carottes
200 g / pers
Poireaux
200 g / pers
Tomates (conserve entière)
200 g / pers
Huile d'olive
50 ml / pers
Sauce soja (tamari sans gluten recommandé)
20 ml / pers
Conserves de légumes variées (réserve)
1 boîte / pers
Notes
La Manche peut être froide et venteuse même en été — les repas chauds et caloriques sont essentiels pour les quarts de nuit.
Les ports bretons et normands (Cherbourg, Saint-Malo, Granville) disposent de bonnes épiceries et de marchés couverts pour ravitailler en produits frais.
Le curry normand au cidre du jour 3 est un plat de jonction entre la cuisine bretonne et le style végétalien — préparable en avance.
Prévoyez des collations énergétiques pour les quarts : barres de céréales, fruits secs, noix — en petites boîtes individuelles par équipier.